Brown Bear

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.33 (9 Votes)
АЛК.:
12%
ЭНС.:
23%
Горечь:
100
Стиль:
Имперский Коричневый Стаут
Наличие:
НЕТ
солода: пэйл эль, спешиал би, мюнхнер I, карафа III, бисквит; хмели: магнум, наггет, геркулес, таурус; вода; дрожжи.

В последнее время в гонке за самым горьким или самым кислым пивом мы совсем забыли о классических сортах. Нет, под классикой здесь мы понимаем не евролагер, и даже не пшеничное нефильтрованное, а классическое английское пиво, уже давно ушедшее в историю. Итак, представляем вам Imperial Brown Stout, пиво, производимое в Лондоне в середине девятнадцатого века. В то время стауты и портеры имели огромное количество вариаций, но мы взяли за основу рецепты замечательной лондонской пивоварни Barklay Perkins (ранее Anchor), что расположена на южном берегу Темзы в районе Southwark. Мы максимально попытались реконструировать рецептуру и методики того времени, но, увы, не все ингредиенты доступны сейчас - прогресс сильно ушел вперед. Тем не менее, получился очень интересный сорт: мощный, плотный, слегка сладковатый. Цвет темно коричневый, непрозрачный. Охмеление мощное, дающее сильную, но сбалансированную горечь.

Кстати, часть пива будет доступна позже после выдержки в бочках!