Borsche

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (1 Vote)
АЛК.:
6.3%
ЭНС.:
16%
Горечь:
10
Стиль:
Imperial New England Grodziskie
Наличие:
ДА
солода:солод пшеничный копчёный на дубе;хмели: лемондроп, цитра, амарилло;вода; дрожжи.

Друзья, представляем вашему вниманию нашу первую новинку этой осени - картофельный сэзон со свёклой, томатами, лавровым листом, солью и чесноком «Borsche»! Пиво было сварено в коллаборации с Минилайbrew! Для того, чтобы сварить тонну этого пива мы использовали почти 500кг ростовского картофеля и совсем немного солода. Хмель не кипятили, так что горечь у пива очень незначительная. Томатная паста добавила легкой кислинки, а лавровый лист и чеснок поделились своим ароматом с этим, и так необычным, пивом. Но самое главное, это конечно же цвет, который дала свёкла! За счет высокого содержания витаминов и минералов это пиво прекрасно подбодрит вас субботним утром после вчерашней дегустации.

Polskoe Shampanskoe

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)
АЛК.:
6.3%
ЭНС.:
16%
Горечь:
10
Стиль:
Imperial New England Grodziskie
Наличие:
ДА
солода:солод пшеничный копчёный на дубе;хмели: лемондроп, цитра, амарилло;вода; дрожжи.

Гродзисское пиво (гродзис, гродзиске, grodziskie) — польский исторический стиль пива. Традиционно, это лёгкий эль, сваренный из копчёного на дубе пшеничного солода. Это пиво называют польским шампанским или гродзисским шампанским. Подобно шампанскому, брожение этого сорта проходило в два этапа - сначала в танках, затем в бутылках. Так же как и шампанскому, этому пиву свойственна очень высокая естественная карбонизация!
А мы с @brokreacja немного доработали этот великолепный исторический сорт.

JULIASFERATO July Juice

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.17 (3 Votes)
АЛК.:
6.9%
ЭНС.:
16%
Горечь:
40
Стиль:
Milkshake IPA
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль; солод пшеничный;хмели: цитра, мозаик, амарилло; пюре ананаса, пюре личи;вода; дрожжи.

Этот Milkshake IPA, создан совместно с большим ценителем пива и, по совместительству, блогером Юлией @Juliasferato. Сочный, щедро охмеленный, с добавлением пюре ананаса и личи, наполняет бокал летним солнцем и тропическим вихрем, даря ощущение жаркого пика лета, в котором и был сочинен.
Подписывайтесь и читайте Юлины пивные обзоры: Instagram/Facebook/VK/juliasferato!

A-Bomb

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.33 (3 Votes)
АЛК.:
8%
ЭНС.:
17.3
Горечь:
40
Стиль:
NEDIPA
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль; солод пшеничный;хмели: мозаик, лемондроп;вода; дрожжи.

Что-то лето снова не особо радует нас жарой, но у нас есть ответ и на такую погоду. Встречайте A-Bomb - двойная алкогольно-хмелевая бомба на мозаике и лемондропе!
Это крепкое, но негорькое и при этом очень ароматное пиво отлично подойдет для разогрева в эти прохладные летние дни.

No More Lacto

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.38 (4 Votes)
АЛК.:
7.1%
ЭНС.:
14.7
Горечь:
10
Стиль:
Sour Saison/Farmhouse Ale
Наличие:
ДА
солода: пилснер; солод пшеничный;хмели: бельма, мельба, мотуэка;вода; дрожжи.

Еще одна летняя аллюзия на наш, ставший уже классическим, сорт Lacto No More - No More Lacto!
Мы, так же как и в предыдущем релизе (Summer Symphony), немного доработали рецепт исходного сорта - другой солод, другие дрожжи, еще более необычное сочетание хмелей из разных концов планеты (США, Австралия и Новая Зеландия) и сок красной смородины вместо чёрной!
Неизменным осталась технология приготовления - kettle souring, которая заключается в том, что перед кипячением мы даем суслу скиснуть добавляя в него молочнокислые бактерии. За счет этого пиво становится кислым на вкус и приобретает йогуртовые оттенки в аромате.
В общем, встречайте еще один освежающий и яркий напиток для хорошего лета!

Summer Symphony

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)
АЛК.:
7.7%
ЭНС.:
15.8
Горечь:
30
Стиль:
Saison/Farmhouse Ale
Наличие:
ДА
солода: пилснер, кара клэр; солод пшеничный;хмели: традицион, фантазия;вода; дрожжи.

Друзья, представляем вашему вниманию новинку - классический бельгийский сэзон Summer Symphony!
Это пиво - наследник нашего летнего сэзона из серии Four Saisons.Verano. Мы немного переработали засыпь, использовали другие дрожжи и не стали класть черный перец. Получилась классическая вариация этого великолепного стиля - цветочно-фруктовый аромат, нотки луговых трав, сена и скотного двора, соломенный цвети мелкая обильная пена, в общем, все то, что мы так любим в сэзонах!
Отличный напиток для жаркого лета!

Spectre

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 5.00 (2 Votes)
АЛК.:
5.8%
ЭНС.:
13.3
Горечь:
30
Стиль:
New England Sour Pale Ale
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карапильс; солод пшеничный;хмели: мозаик, эквинокс;вода; дрожжи.

Друзья, представляем вашему вниманию результат нашего очередного межстилевого эксперимента. Это вторая вариация на тему кислого мутного IPA - не такая кислая как Sour Juice, но зато более мутная и ароматная!
Мы сделали все точно так же как и в Sour Juice, но закислили не все, а только половину сусла. Напиток полчился гораздо более сбалансированным, но сохранил яркость и незабываемый аромат. Небольшая кислинка и легкая ненавязчивая горчинка завершают эту композицию.
Такое пиво отлично уталят жажду и прекрасно поднимает настроение!

Hero

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.17 (3 Votes)
АЛК.:
5.8%
ЭНС.:
12.8
Горечь:
40
Стиль:
India Pale Lager
Наличие:
ДА
солода: пилснер; хмели: саммит, цитра, мозаик;вода; дрожжи.

Друзья, представляем вашему вниманию результат нашей совместной работы с сетью бургер-баров Burger Heroes.
Это светлый, свежий, сильно охмеленный лагер с четко прослеживаемым солодовым телом.
Именно такое сухое, легкое и ароматное пиво низового брожения отлично сочетается с сочным, вкусным бургером от команды Бургер Хироус!

Mosaic Juice

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.32 (11 Votes)
АЛК.:
6%
ЭНС.:
15%
Горечь:
40
Стиль:
Индийский Пэйл Эль
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль, карапильс; пшеничный; хмель: мозаик; вода; дрожжи.

Монохмелевая бомба новой Англии, сваренная с пшеничным солодом и большим количеством хмеля на сухое охмеление. Мощный аромат черники, мандарина, жвачки и папайи в сочетании с умеренным телом делают это пиво сбалансированным и освежающим напитком, прекрасно подходящим для летних теплых (мы все еще надеемся) вечеров.

Queen Mary Old Burton Ale

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Rating 4.00 (40 Votes)
АЛК.:
11%
ЭНС.:
26%
Горечь:
80
Стиль:
Бёртон Эль
Наличие:
ДА
солода: пэйл эль; хмели: фаггл, голдинг; вода; дрожжи.

Представляем вашему вниманию наш новый сорт пива Queen Mary в практически забытом стиле Бёртон Эль! У нашего главного технолога недавно родилась дочь Мария, и мы решили повторить традиции английских пивоваров, которые делали специальные варки пива к рождению детей. Часть этой партии будет сохранена до её 18-летия! Мы очень старательно подошли к выбору рецепта, и остановились на Burton Ale - необычном крепком светлом эле. Такое пиво варилось в городе Бёртон еще до того, как он стал известен своими Индийскими Светлыми Элями. Пиво, как и имперские стауты, пользовалось огромной популярностью в России и Польше, и именно запрет на импорт этого пива стал одной из причин, по которой пивовары Бёртона обратили свой взгляд на другой рынок - Индию. Бёртон Эль - крепкое и очень сладкое пиво. Исторически его цвет колебался от светло-янтарного до орехово-темного. За основу мы взяли рецепт 1843 года и использовали только светлый солод. Традиционно пиво сильнно охмелялось, в том числе претерпевало сухое охмеление. На основу у нас пошел хмель Fuggles, на сухое охмеление мы добавили огромное количество замечательного английского хмеля Goldings. Сбраживали мы это пиво двумя расами дрожжей, в том числе и специальным штаммом из города Бёртон. Ну и куда же без знаменитой жесткой бёртоновской воды? Мы поколдовали над химическим составом воды и добавили немного гипса и других солей, чтобы довести воду до похожего состава. В результате получился крепкий (11%) сладкий светлый эль с великолепным хмелевым ароматом луговых трав и карамели, ярким карамельным солодовым вкусом и хорошей горечью в послевкусии. Это пиво нужно пить медленно и вдумчиво, потягивая каждый глоток и осмысляя историю. Пиво отлично подойдет к праздничному ужину в качестве диджестива, заменив собой херес.

Приглашаем всех попробовать Королеву Марию и еще раз прикоснуться к истории!